人体内含有许多种矿物质,根据它们在体内含量多少,可以分为常量元素和微量元素两类。
常量元素有钙、磷、钠、钾等,微量元素有铁、锌、碘、铜等。
微量元素在人体内的含量很少,即使是常量元素,在人体内所占的比例也是较低的,但它们在组成人体和调节生理功能方面有着极其重要的作用,是不可缺少的。
婴幼儿中,钙、钾、碘、锌等几种元素容易缺乏,要特别引起注意。
▲ 钙
钙是骨胳和牙齿的主要成分,人体中的钙有99%存在于骨和牙齿中;其余1%在血浆及其它体液中,它与人体的血液凝固、神经传导、肌肉伸缩及心脏节律有着密切关系。婴幼儿每日需钙600毫克,如果供给不足会发生佝偻病。食物中含钙较多,但当缺乏维生素D时,钙的吸收会受到影响,因此应注意补充维生素D。
▲ 铁
铁在婴幼儿体内含量不及一根小铁钉重,但它是人体血红蛋白和肌红蛋白的重要原料。铁摄入不足,就会发生缺铁性贫血而影响氧气的运输,影响生长发育。婴幼儿每天需补充10~20毫克铁,无论人乳或牛奶中所含的铁都不能满足需要,因此出生四个月后必需及时补充含铁较多的食物,如动物肝、蛋黄、瘦肉及绿叶菜等。
▲ 锌
人体中有五十多种酶含有锌,因此锌是人体代谢的重要物质。缺少锌,人体代谢就会受到影响,使人体各系统受到损害,影响儿童生长发育。婴幼儿每天需锌5~10毫克,瘦肉、肝脏、蛋、禽及海产品中含锌较多。
▲ 碘
碘是组成甲状腺素的重要成分。甲状腺素有促进新陈代谢及儿童生长发育的作用。孕母缺碘时可使出生婴儿发生克汀病,出现智力低下、听力和语言障碍等,因此孕妇补充足够的碘非常重要。海产品含碘较多。内陆特别是山区食品中含碘量很低。更应特别重视给孕妇、乳母及婴儿补碘,一定要使用加碘食盐。
