在人体中的各种元素,除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物的形式出现外,其余均可归为无机盐,其中含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等7种。
钙与其它无机盐一起,与蛋白质有协同作用,维持着组织细胞的渗透压。钙作为碱性的无机离子,与其它的酸性、碱性无机离子适当配合,维持着机体的酸碱平衡,使机体的各种生理活动得以顺利地进行。钙在维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性方面也发挥着重要作用。钙的另一种作用是构成机体组织的重要材料,即骨骼和牙齿的重要成分。一般情况下,人体内钙含量的99%集中于骨骼和牙齿中。小儿正处于机体的全面生长发育中,钙在儿童体内的作用显得尤为重要。在成人,骨骼钙的更新为10-12年1次;幼儿的骨骼钙每1-2年就更新1次;婴儿则1年更新1次。如果不能及时足量地补充机体所需的钙,必将引起骨骨骼发育的障碍,也使钙参与体内其它活动受到影响。
